文/萌面kiki
這次料理最前線前往的是位於台灣最南端的城鎮，緩慢之島，恆春半島。
風塵僕僕地來到這裡，迎面而來的是一陣陣濃濃的，帶有洋蔥味的風。
在恆春半島，種植了大面積的洋蔥，因為恆春的冬天，會刮起強勁的落山風，把洋蔥的植株毫不留情的吹斷。洋蔥生命受到威脅，養分回流到莖部，自然春天時就會結出又大又結實的洋蔥。
料理最前線來到這裡時，正值洋蔥採收期。放眼望去的洋蔥田裡，都有拔起來正在曝曬的洋蔥，狀況之盛，連國軍都會穿著紅色運動服，組成採洋蔥小隊下田幫忙。
而在這裡的Ｒ農場，種植有機的洋蔥及水稻。除此之外，還養了雞、鴨、鵝、豬、狗、貓。疼這些動物的農場工作人員Ｋ哥跟P哥，都親暱的叫動物們雞寶、鴨寶、鵝寶、豬寶、狗寶、貓寶。之所以在農場裡養這麼多動物，是因為正在實行循環農場的經營方式。
理論上是這樣的，在農場裡飼養雞、鴨、豬....消化掉農業產生的廢棄物，像是雜草、稻埂等等，再使用動物產生的排泄物製成肥料回到土裡，滋潤作物。
在農場裡養的量不像養殖場這麼大，動物不用摩肩擦踵地擠在一起，一輩子都活在大便上。因此可以使用乾式的養殖法，減少大量沖洗排泄物的用水。
不過Ｒ農場的循環農業場顯然還在實驗中，該吃福壽羅的鴨子狂吃秧苗，豬有時候吃死掉的雞，輪流發情的豬衝出廢棄棧板釘成的圍籬，進到田裡踩踏作物，弄得雞飛狗跳，整個農場，時不時陷入逆循環之中。
料理最前線覺得，這真是一個充滿活力，生氣勃勃的農場！！
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| 被鴨子吃秃一塊的稻田 （photo:kiki) |
