前線烤蔥鴨

話說前陣子料理最前線拜訪崎頂，回程時順路繞進灣寶，洪箱阿姨就塞了一支大火雞和一支鴨子給我們，料理最前線成員經過一番討論之後決定將火雞自己吃掉，慰勞一下失業將近一年的夥伴們，作為繼續前進的動力，另一隻鴨子則送往料理最前廚藝指導-大肚皮的手中。

大肚皮是科班出身的專業廚師，在國父紀念館附近開了一間小餐廳，與料理最前線相識純粹是個偶然：大肚皮去年看到我們在士林王家煮飯給抗爭者的文章，就覺得自己也可以貢獻一份心力，儘管不熟悉抗爭的方式也不曾參與，但或許能在後方為大家煮一餐，從此便一腳踩進了這個運動大家庭，成為料理最前線的廚藝顧問（事實上是看不下去我們煮的飯？誤～）

大肚皮日後也將參與位於政大公企中心的『彎腰市集』，利用現場的友善食材示範簡易的美味料理喔～

切回正題！

摸蛤兼洗褲，為了讓這隻鴨子死得值得，料理最前線決定使用彎腰市集農友的食材料理這隻鴨子，然後把鴨子送往『華光社區』，慰勞這些在前線努力的朋友。

（是隻生前死後都在前線的鴨子啊！）

4/12日，料理最前線成員捧著鴨子和巨無霸蔥飛奔大肚皮的餐廳

你敬我一尺，我敬你姨丈

裝夢的行李箱

還記得 大後方的異鄉菜 嗎？

信與阿迪的故鄉  繪圖/蒙面KiKi

自從阿迪離開之後，同樣來自印尼的亞妮接替了照顧奶奶的位子。奶奶寄宿台北時，因房間不足，亞妮和奶奶必須共處一室，她沒有屬於自己的房間。「她有給我看家人的相片，相片裡是丈夫和她的孩子，一旁還有很多很多來自印尼的泡麵與零食‥‥‥什麼都有！」青的奶奶和家人們分享著和亞妮共處一室的互動。

行李箱是亞妮在台灣的家屋，就這樣一把從印尼拖了過來。

青說：『還記得我們全家第一次與亞妮吃飯是除夕夜，飯桌上豐盛的料理，生魚片、螃蟹、烏魚子與佛跳牆，亞妮卻只添了白飯和少許的青菜，蜷縮在一旁的角落吃著，媽媽不斷叮嚀桌上的海鮮可以試試，但亞妮也只是微笑以對。「難道印尼不吃海鮮嘛？」、「她都吃泡麵啦！」「是不是不夠辣？」大家你一言我一語地猜著。』

4月，亞妮申請轉換雇主，原因是與奶奶相處不容洽‥‥‥。或許是因為奶奶看不慣花錢請來的外勞有任何閒暇吧？又或許是奶奶嫉妒亞妮的行李箱，裝滿來自家鄉的無限思念？山裡是窮困的，家屋不容許分享，滿溢的冰箱只為了久久回去一次的兒孫們，而不為辛苦照料她的亞妮。奶奶的家屋是吝嗇地一無所有，而亞妮的家屋卻是如此富裕而讓人好奇。

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當我們每到一個地方，便開始塑造屬於自己的寓居，讓我們得其所，亞妮透過裝滿家鄉味的行李箱讓屬於她的家屋現身，一如我們初次拜訪朋友的家屋，牆上的照片、櫃子上的獎杯與陶藝作品都述說著一些故事，那是計畫展現的空間，如同加拿大地理學家普瑞特（Geraldine Pratt），講述了一位名叫梅（Mhay）的菲律賓女傭的故事。梅利用她雇主屋裡的一間房間，讓自己顯身現形： 

我買了一幅裱框的圖畫掛在牆上，在這之前，四面牆光禿禿的。我這麼做並沒有告知他們，因為我想既然我付了房租，應該有權對這房間作些處置，所以我佈置房間、擺放家具和電視機（按照我想要的方式）。我把房門打開，讓他們（我的雇主）可以看見我房裡的東西，這個房間不再單調乏味了

Tim Cresswell 王志弘、徐苔玲譯（2006）《地方》

空間因為承載了我們的記憶而成為家屋，否則它只不過是隨時可以進入市場代價而沽的商品，阿里山的住房對於阿迪與亞妮來說都不是家屋，那裡是勞動的場所，空間中的擺設與來去穿梭的雇主令她們不得其所，唯有打開行李整行囊或是開啟MP3裡的印尼流行樂，家屋與生活才得以稍稍展現‥‥‥。

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亞妮離開後，來了新的印尼移工，『阿迪啊阿迪......』奶奶如此喚著她的名字，不知道這是印尼的菜市場名還是仲介公司為了方便而取的名字，阿迪是山裡第四位幫傭，第二位叫阿迪的女孩，黝黑的捲髮和銅鈴大眼看起來聰明伶俐，她機靈又勤勞，儘管青與家人鮮少回鄉，但山裡的床板仍每天被抹過一次，一塵不染。阿迪會利用閒暇時間在洗衣間閱讀筆記，學習中英文增加自己的語言能力，她總是站在洗衣機旁閱讀，一旁就是佈滿地衣與檳榔樹的邊坡，那個角落沒有玻璃窗，少了僱主們的視線或許較能專心閱讀，或許那裡就是她的書房吧？

山裡的行李來來去去，父親的、母親的、青的、移工的
兒孫女們的行李裝滿給奶奶的保暖衣物與營養品，往返城市與鄉間，來匆匆去匆匆
阿迪的行李一放就是兩年，裡邊是她唯一可以任意移動擺設的空間，阿迪把家鄉的思念小心翼翼的收納夾層之間，多餘的空間則留給未來的夢‥‥‥。