2012年12月16日 星期日

讓我為你煮一餐:神祕摔角手大廚

12月21日(星期五)冬至,前線14號窯將有一個小小的活動
料理最前線將在此為大家準備一些麵包和濃湯以及小小義賣活動和料理秀
為了籌備活動,料理最前線在11月29日便與
『台灣都市更新受害者聯盟』『台灣農村陣線』和『樂生青年』開了一個籌備會
會議前一天,摔角手大廚得知這活動的構想後,便希望能為大家做點甚麼
『不如會議前就讓我來為大家煮一餐吧!』神祕摔角手大廚說道

神祕摔角手廚師
11月29日當天中午,大廚自備蝴蝶結造型義大利麵與番茄醬
以及隔夜烤豬肉、炸南瓜絲和香料來到現場,要替大家料理『辣味番茄烤豬肉麵』

下:炸南瓜絲 右上:隔夜烤豬肉 左上:番茄醬 (路過的小麥練習曲是上下游市集的產品,為台灣自產無毒小麥)
大廚自備的香料和義大利麵
而農村陣線為大家準備了「格外品」白蘿蔔和飯後水果:不撒農藥的橙實柳丁
什麼是格外品呢?
就是規格品之外的農產品,通常上架銷售的農產品都是規格品,有均質的品相、大小、甜度,而大約有兩成的農產品會成為格外品,通常是過大、過小、鳥啄過、蟲子咬過、有傷疤等,他們通常被農友們留在田裡,讓需要的街坊鄰居取用,或成為滋養土地的養分。

格外蘿蔔
大廚來到廚房,看到許多吃不完的高麗菜、胡蘿蔔和馬鈴薯便臨時增加一道格外蔬菜湯
火速的拿起刀子切蘿蔔和高麗菜,他說:『這個蔬菜湯很簡單,有什麼就全部丟進去煮就好了,很適合在前線的食譜,就叫它前線蔬菜湯吧!』

說完立馬開始切菜
大廚示範用食指的第一指結貼著菜刀切菜,避免手指分家

王媽一起參與料理

王媽媽看著看著,煮菜的興致也跟著來了
加入了料理大隊

王媽開始切起蘿蔔
大廚教學:『先拌炒蔬菜,拌炒時不要一直翻面,不然永遠炒不熱』
當我們在此煮菜的同時
組合屋外不時有走路工打量著獨自守屋的聲援者和王家人
屋子被鐵皮包圍,建設公司的監視器24小時監視著屋子出入口
十坪大的屋簷下,來自各地的聲援者
不同的年齡、性別、族裔、階級與教育背景在此來去
這裡沒有隱私,不能藏匿自己的情緒
累了,我們學習隱藏,學習堅強
撐不住了,仍有一個家門為我們敞開
唯一離不開這裡的是王家人

王媽媽不小心切到指頭進屋包紮,大廚接過菜刀繼續
或許是掛心每日舟車勞頓上班又要跑法院的王爸爸
或許是早晨走路工的騷擾,擾動了被壓抑的擔憂
王媽一個不留神就切到自己的手......

Love will tear your finger apart
經過簡易包紮後

王媽:『我還要切,切十個!!』
大廚:『不行!愛,會讓你手指分離的』

蔬菜拌炒後加水
炒豬肉
烤豬肉是大廚餐廳剩下的食材
他說:『這梅花烤豬肉過了夜比較乾,適合用來煮有醬料的食物,它就會吸點醬汁』
說著說著就談到他的小願望:
我們開餐廳的,總是會有很多即將過期的食物,或剩食,如果能有一個平台讓我們把資源丟上去,那就有更多人可以得到幫助,而珍貴的食物也不會浪費了......如果這個政府推動......

蝴蝶結義大利麵
大廚說:
義大利麵包裝都有參考烹煮時間
別忘了這個時間是水煮時間加上丟入醬料裡調煮的時間
這樣麵才不容易煮過頭



其實餐盤是用來裝Pizza的
不到一小時,12人份的辣味番茄烤豬肉麵就裝盤上桌了
配上酥甜的炸南瓜,真是太美味了

“指”揮官誕生
摔角手大廚說:『今天出了一位指揮官,就由她宣布開動吧!』

挖土機餐盤
我們連吃飯的時候也有挖土機陪伴


用餐完畢之後
『料理最前線』『台灣都市更新受害者聯盟』『台灣農村陣線』與『樂生青年』和摔角手大廚稍微討論了12月21日活動主題
我們決定用格外品時才來做濃湯和麵包,活動便名為『格外食在』、『格外好吃』

在這裡做一個小小預告:

12月21日 『格外食在』於士林王家

13:00-18:00 義賣小市集(有格外品地瓜和、新鮮窯烤麵包、『革外好飾』小飾品義賣)
14:00-16:00 大手小手搓湯圓 (大家一起煮自由捐薑汁湯圓地瓜湯)
16:30-17:00 格外品介紹(由台灣農村陣線成員介紹格外品的來歷)
17:00-18:00 神秘摔角手料理秀(親自為我們示範料理格外地瓜濃湯)
18:00~  一同分享美味的食物

12月22日(星期六) 『格外好吃』於樂生療養院

14:00活動開始(活動需預先報名)

這幾天會有更詳細的活動內容出爐,敬請期待!

至於為什麼第一發活動要定在星期五,這麼尷尬的時間呢?
因為......料理最前線打算給它烤到世界末日啊~(如果那天是末日)

在此先感謝可能要陪我們到末日的合作夥伴:


洪箱阿姨(食材提供)

主婦聯盟生活消費合作社(食材提供)

繪革社


繪革社是個業餘皮革創作者,專門製作手機皮套和電腦皮套
料理最前線和繪革社一同開發了一些小產品於當天義賣
使用的材料當然也是“革”外品囉

豬跳舞小餐館大廚


猜到了嗎?
摔角手蒙面大廚就是豬跳舞餐廳的大廚『大肚皮』
大肚皮對我們說:
『我沒做過社會運動,但是看你們這樣努力我很感動,烹飪是我的專業,這部分我可以幫忙分擔,讓你們有力氣去做更重要的事情!』

是的,社會運動並不是某一群人的專業
一個社會的進步與否是需要所有人一起努力維持的
而社會運動的方式也並不是只有擋怪手、丟雞蛋還有上街遊行,這只是逼不得已的幾種選項
每一個人都可以運用自己的專業為這個社會儘一份心力
所以,末日當天不仿過來士林王家走走
我們在這裡和你分享可口的食物、麵包與勇氣!

8 則留言:

  1. 我們要去喔
    至少三大四小(極有可能更多)先卡位
    預計下午兩點半到
    可以搓湯圓嗎好棒好棒

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  2. 請問要怎麼報名?
    21號也是要報名嗎?
    謝謝;)

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  3. 您好,21末日場次不用報名喔
    23號樂生場,會儘快公布詳細資訊
    謝謝您:D

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    1. 謝謝:)
      當日要上班,可能會晚到...不好意思!

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    2. simba koo 好

      沒有關係,我們會等您蒞臨
      另外更正訊息,樂生場次是12/22週六,若造成不便請見諒!!

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  4. 神秘摔角手的肚皮太明顯了.....

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